■ ■ ■ BOULANGERIE LUXE ■ ■ ■ 【イニシャル入りの手作りパン・カンパーニュ】

boulangerie-luxe


パンが大好きで、ホームベーカリーでは物足りなくなってしまい
カンパーニュやパヴェを作りたくて、手ごねパンに挑戦してみました。
最近つくるパンは専らハード系になる程、はまってしまった手ごねパン。
イースト菌を使う方法もありますが、私は独特の奥深い旨みを求めたいので
普段から天然酵母を愛用しています。
生種を起こすのに丸一日、それに粉を入れこねてから
一次、二次発酵と1日かけてパン生地を作ります。発酵の間は放置プレイなので楽チン^^
オーブンに入れて30分焼く間、数回に分けての温度調節、霧を吹きながら焼くので
少しだけ手間が掛かりますが、それだけ味わい深く皮はカリッカリの
ハードクラストのカンパーニュが出来上がります。こちらは贈った方々にも大好評のパン。
焼き方から、粉はもちろんの事、水や塩、様々な事にこだわるとお味が深まり
明日からはパン屋さんになろうかと思う程。(また勘違い)
粉選びは有機農法のものをチョイス。これが私にとっては魅力です。

パンの表面に入っている模様(クープ)は、ナイフで切りこみを入れますが
せっかく自分で作るのなら♪ 何でも遊んでしまいたい私は、今までクロスやハートなど
様々な模様を入れて楽しんできました^^
今回は感謝の気持ちを込めて、贈る方のイニシャルを。
手作りのものには、イニシャルやモノグラムを入れるのが私は大好きで何にでも入れて
しまいますが、そうするとオリジナリティが生まれミニサプライズにも「グぅ~」です^^
プレゼント用にと張りきって今回初めて一気に3個も仕込み、焼き上げたので
Putitt Boulangerie(小さなパン屋さん)のよう♪
こねるのは少し体力が要るので、ダイエット中の私には丁度良かったかも?(苦笑)
こちらのパンは「カンパーニュ」と、奥が「ブール」です。
カンパーニュはフランスの田舎パン。カゴの模様が付いた可愛らしいポピュラーなパンですが、独特の酸味とライ麦の香ばしさがワインにもピッタリ。我が家の質素なディナーにも度々登場し一度作ってから、そのお味にすっかり はまってしまい繰り返し作っています。

また、この手作りカンパーニュは、ちょっとしたお礼にも重宝♪
皆さん甘いものが好きなので、今まではケーキやマカロンなどを差し上げる事が多かったの
ですが、受取る女性が「実は隠れダイエット中。」(私のように)という方も少なくないはず。
そんな方にとっても負担にならず差し上げられるパンは、朝食やランチ、ブランチのお供にも
薄くスライスして召し上がって頂けるので手軽にお渡し出来、焼き上げてから数日後が
味わいが増して食べ頃になるのもプレゼントにはもってこいなのです^^

私が手捏ねパン始めてからは約3ヶ月程経ちます。
慣れないうちは気温と湿度等の状態によって水の量が変わる為、苦戦しましたが
数回作っているうち、すぐ簡単に焼けるようになります。
パンがお好きな方は是非挑戦してみて下さいね♪
もし失敗したら、ピザやグリッシーニに出来るので無駄もありません^^

時間を見つけては色々と創作することが大好きなので、
記事にしたい内容もたまってきました。
また少しづつご紹介してゆきたいと思います。

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ROOM SERVICE / PENINSULA HOTEL 【ペニンシュラホテルのルームサービス】

PENINSULA-afternoontea


ペニンシュラホテルのインテリアに続き、今日はアフタヌーンティーのご紹介を♪
高層階に位置するお部屋からは皇居のグリーンが贅沢に広がり、良い眺め。
景色を見ながらのランチは、優しい光の差し込むテーブルで頂きました^^
オナカがグーグー(そのグーじゃなくて…)状態で
ついついボリュームのあるメニューをオーダーしてしまいました^^

アミューズ、スコーン、プチケーキ、ポテトやサンドウィッチ、どれも上品なお味で美味でした♪
スコーンには大好物のクロテッドクリームを、タップ~リ塗り塗り♪


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Mon anniversaire♪ 【私の誕生日】

MON ANNIVERSAIRE-2008



先月の今日、誕生日を迎えました。
バタバタしていて記事が書けず、お礼とご報告が1カ月遅れてしまいましたが
沢山の方より、お祝いや温かいメッセージを頂き本当に嬉しかったです。
心より感謝しております。遅ればせながら御礼申し上げます。

今年も応援して下さる皆様に感謝の気持ちを忘れず
目標に向かって、今後も頑張ります。
昨年は体調を崩すことが多く、思うように仕事が出来ないもどかしさと戦った一年でしたが
今年はマイペースな私が、パワー全開で突き進みますよぉ~(ノ゚∀゚)ノ 

歳を重ねる毎に必要だと感じるのは内面の充実。
そんな風に思うのも、私の周囲にいらっしゃる先輩方の素晴らしさに
刺激を受けることが多くなったからです。
素敵に歳を重ねるということが、その人の内面から滲み出る魅力になっていると。
若い頃よりも、そのように感じるアンテナが敏感になったような気がしています。
加齢をマイナスイメージにとるのではなく、ポジティブに捉えることが出来るのも
そんな先輩たちのお陰だと感謝しています。
自分の歳に不満を持つのではなく、
『 その歳の自分に満足が出来るような女性 』 になりたいと思います。
エイジング対策も今後の大き~な課題ですが、、、(ドキッ)。頑張りたいと思います。

当日は我が家がご贔屓にしているパティシェ特製、マロンミルフィーユに
スリムキャンドルを立てて「ふーっ」と。
えっ? キャンドルを何本立てたかって???
え~っと、、、「覚えてないな~???」という事で。(笑)
大輪のバラに囲まれ、幸せ・・・。微かに漂ってくるローズの香りに癒され、
気分麗しく一日を締めくくりました^^
食後はケーキとシャンパーニュでカンパ~イ!

「A Votre sante ! 」
「あなたの健康にカンパイ!」


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川田亜子さん

昨日、とても残念なニュースが飛び込んできました。
元TBSアナウンサーの川田亜子さんが亡くなられたと。
自らの命を絶ったとの報道がされていますが、それが信じられず私は
そうではないような気もしています。
丹精な顔立ちでありながら、気取らない元気なキャラクターと素敵な笑顔が
大好きだったのですが、残念でなりません。
ブログでは悲しい事をあまり書きたくないのですが、書いてしまいました。
先日まで元気な姿をテレビで見ていたので、今でも信じられないです。
フリーに転向してからも人気アナウンサーとして活躍し
今後も期待していた矢先のことで・・・残念です。

川田亜子さんのご冥福を心よりお祈り致します。

PENINSULAでHOTELデート♪

PENINSULA-room


先日「ペニンシュラホテルに、ステイして参りました。」と言いたいところですが
こちらはある方のステイ先へお邪魔した際に撮影させて頂いたお部屋です。
私が尊敬してやまないお姉様と、ホテルでご一緒させて頂きました♪
その方とは、初めてのデ~ト。
『デート』って・・・女性との約束も、大好きな人との約束は決まって
私は 『デート』 と呼んでいるのです^^
その女性は若くして会社を設立し苦労に苦労をを重ねて成功を成し遂げたという、
私が心から尊敬している方です。
アクティブで、とっても腰が低く、容姿端麗の元モデルさん。
スーパーウーマンを絵に描いたような、とっても気さくで本当に素晴らしい方なのです。

東京駅でお迎えをし、そのままペニンシュラホテルへ一緒にチェックイン。
これだけ聞くと、中には怪しい関係???と思う方もいらっしゃいます?
残念ながら私はノーマルでございます。 あっ、間違えた、アブノーマルでございます。(笑)
その後どこかでランチを・・・。と思っていたのですが、久しぶりの再会なので
お話が止まらず、お互いノンストップのマシンガントーク。。。
そのうち私のオナカがとっても正直に「グーグー」と空腹を訴えかけ(笑)
お姉様の提案でルームサービスをお願いすることに。
普段はお部屋で頂けないアフタヌーンティーがルームサービスで頂けるというラッキーな
シチュエーションにもも恵まれ、ルーム内にあるテラス席で
ゆったりとアフタヌーンティーを楽しみました♪(アフタヌーンティーの模様は次回に♪)
様々なホテルへ訪れるのが大好きな私。(でも、スティは夢なのが悲しいわ~)
ホテルは「美しい空間」や「ホスピタリティ」の宝庫だからかもしれません。
こちらのペニンシュラホテルも、素晴らしいお部屋でしたので
インテリアの参考に撮影を お願いしたら快諾して下さりました♪

PENINSULA-room-

お茶のセッティングはシノワモダン、フェイクリーフのアートスペースがあり
ライティングが素敵でした。
バスルームがとっても広々としていて、こちらの反対にもパウダースペースとおトイレがあります。
他にも広~いウォークインクローゼット、ドレッシングルームも^^

お話に夢中になっていると、あっという間に夕方。ディナーは、ホテルから歩いて直ぐの
『 ARMANI ・ RISTORANTE 』 アルマーニ・リストランテ へ。
イタリアにゆかりのあるお姉さまと、夕方頂いたアフタヌーンティーの満腹状態で
テーブルへ着きまして、(お店の方ゴメンなさい)
少しお席が狭いのが残念でしたが、美味しいイタリアンを頂きました。
アルコールは「スプマンテ・フラゴラ」(生苺を搾ったスパークリング)を。
こちらがとっても美味でした♪

私はこの日をとても楽しみにしていて、お昼から夜遅くまでお付き合い頂きましたが
その間ずっとおしゃべりに華が咲き・・・。
プライベートトークや、ビジネス、人生哲学やら、イタリアスティのお話、美容、
パヴァロッティの死を惜しみながらのオペラトーク、トークは幅広く濃く深い内容まで・・・^^
私の良き先輩に、温かく愛のあるアドヴァイスを頂き、あっという間の一日でした。
愛あるご縁は、本当に有り難いです。 Grazie mille !!


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